Morotskaka

Pojkvännen ville ha en morotskaka, så då fick han en morotskaka! :D

Morotskaka

4 små ägg
3 dl socker

3 dl vetemjöl

1 tsk vaniljsocker

3 tsk bakpulver

1 1/2 tsk kanel

1 tsk kardemumma

1/2 tsk ingefära

1 nypa salt

1 1/2 dl rapsolja

4 1/2 dl rivna morötter

Gör så här:

- Värm ugnen till 150 grader.

- Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Gärna länge (ett par minuter minst).

- Blanda de torra ingredienserna för sig innan de vänds ner i äggsmeten.
- Tillsätt oljan och morötterna och rör runt igen.
- Häll över smeten i en form med löstagbara kanter.

- Grädda i mitten av ugnen i ca 50-55 minuter. Provstick. Den ska inte vara kladdig.

Frosting

ca 120 g smör eller margarin

8 dl floursocker

1 msk vaniljsocker

skal av 2 limer

200 g philadelphiaost

Gör så här:

- Vispa alla ingredienser krämigt.

- Bred frostingen över kakan

Ät och njut!! Den är så god att man kan föräta sig på den :D :D

Hittade receptet här men anpassade lite efter vad som passar mig, och dubblade frostingen! Mums!